Aubergine med köttfärs - Zeinab al Raghi

Aubergine med köttfärs 3-4 personer
750 gr lammfärs
1 msk salt
1 msk mjöl (till redning) 
1 tsk svartpeppar
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 aubergine
2 koppar vatten
4 msk tomatsås

Fräs lammfärsen med en msk salt, en matsked mjöl och en tsk svartpeppar.
Hacka vitlöken och den gula löken och tillsätt i blandningens och forma till små rektanglar (typ järpar) och lägg sedan i ugnen, 15 min i 250 grader.
Ta båda auberginerna och skär skivor som sedan steks i olja. Lägg en msk köttfärs på en av skivorna och rulla aubergineskivan runt köttfärsen. Lägg dom i en ugnsfast form. Koka 2 koppar vatten med fyra msk tomatsås och häll såsen över köttfärsrullarna, 15 min i 200 grader. 

Serveras med ris.